Twix saludables

Ingredientes

Para la base

• 1 taza y 2 cdas de harina de almendras
• 2 cdas de monkfruit o maple syrup
• 3 cdas de aceite de coco
• 1 cdta de vainilla
• 1/4 cdta de bicarbonato (baking soda)
• Pizca de sal

Para el caramelo

• 2/3 taza de mantequilla de almendras
• 1/4 taza de jarabe de alulosa o maple syrup
• 1 cda de aceite de coco
• 1 cdta de vainilla
• Pizca de sal

Para la cobertura

• 100 g de chocolate sin azúcar
• 1 cda de aceite de coco
• Hojuelas de sal para decorar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bowl coloca todos los ingredientes de la base y mezcla bien.
3. En un molde forrado con papel de hornear, coloca la masa y aplasta bien para formar la base. Hornea por 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
4. En otro bowl mezcla los ingredientes del caramelo y colócalo sobre la base. Lleva al freezer por 1 a 2 horas.
5. Saca el molde del freezer y corta las barritas.
6. Derrite el chocolate con el aceite de coco a baño maría y baña cada barrita hasta cubrirla completamente. Decora con hojuelas de sal.
7. Lleva al freezer nuevamente por unos 40 minutos ¡y están listos!